Lombo de porco recheado

Esta receitinha retirei da Revista TV 7 dias da semana passada

Piquei 100 gr de noz, 100 gr. de ameixas secas e 100 gr de alperces secos.

Abri o lombo ao meio e salpiquei de sal, recheei com o preparado anterior, enrolei e atei com fio de cozinha.

Coloquei num tabuleiro, temperei com sal e pimenta e reguei com azeite e vinho branco e levei ao forno.

Entretanto, numa frigideira, salteei castanhas com maçãs aos gomos, só com uma noz de manteiga.

Quando o lombo estava quase assado, juntei as castanhas com as maçãs.

Aconpenhei com arroz branco.

Courgetes gratinadas

Esta receita é muito fácil e muito boa.

Abrem-se as courgettes ao meio (na horizontal), e com a ajuda de uma colher, retira-se todo o recheio e guarda-se a "casca". Entretanta faz-se um refogado com cebola picada, alho e azeite, junta-se-lhe a carne picada e o recheio da courgette, tb picado,
deixa refogar, junta um pouco de vinho branco, e um pouco de polpa de tomate, recheia-se a "casca" da courgette com este preparado e cobre-se com queijo ralado. Vai ao forno para gratinar.

Pode servir como entrada, ou como prato, acompanhado de arroz ou batata frita.

Lasanha de bacalhau

Ingredientes:

1 cebola grandita

2 tomates maduros

1 courgete média

1 pacote de bacalhau desfiado e demolhado

massa para lasanha

azeite e alho en pó q.b.

1 pacote de queijo ralado

1 pacote dos grandes ou dois dos pequenos de molho béchamel

Preparação:

Num tacho faz-se um refogado com azeite, a cebola às rodelas em formato de 1/2 lua e o alho em pó. Quando a cebola estiver a ficar douradinha, junta-se os tomates descascados e partidos aos bocadinhos, deixa refogar um bocadito e junta-se a courgete cortada em formato de batata frita pala pala. Por fim, junta-se o bacalhau deixa apurar um pouco.Montagem da lasanha:Unta-se um tabuleiro de ir ao forno com azeite, depois coloca-se uma camada de massa, outra do preparado, outra e polvilha-se com queijo ralado, volta a repetir-se, uma camada de massa, outra de bacalhau e polvilha-se com queijo, por fim, uma camada de massa, rega-se tudo com o bechamel e por fim polvilha-se com queijo.Vai ao forno até ficar tostadinho

Brisas do Lis

Brisas do Lis

Ingredientes:

100 gr. de amêndoa picada

1,5 dl água

300 gr. açúcar

raspa de 1 limão

8 gemas

4 ovos

manteiga para untar as forminhas

Preparação:

Untar cerca de 16 forminhas e polvilha-las com açucar e colocá-las no frigorifico.Levar ao lume o açúcar com a água e deixar ferver 4 minutos. Retirar no calor e deixar esfreiar um pouco e colocar a amêndoa picada.à parte, bater os ovos com as gemas e a raspa do limão. Juntar ao preparado anterior.Mexer bem e colocar nas forminhas. Vai ao forno em banho maria durante 40 minutos a 180º.Deixar arrefecer um pouco e desenformam-se para as forminhas de papel pliçado.

Tarte Pastel de Nata

TARTE DE PASTEL DE NATA

Ingredientes:

massa folhada (uso fresca, por ser mais prática)

3/4 litro de leite

6 ovos inteiros

2 gemas

4 colheres (sopa) de farinha maizena

300 gr. açúcar

2 casca de limão

2 paus de canela

Preparação:

Forra-se a tarteira com a massa folhada e reserva.

Num recipiente, colocam-se os ovos, as gemas, a farinha maizena, o leite e o o açucar e bate tudo muito bem (costumo usar a batedeira)colola-se tudo num tachinho e junta-se as cascas de limão e os paus de canela, Vai ao lume para engrossar e vai mexendo sempre.

Quando estiver bem cremoso, coloca-se o creme em cima da massa folhada e vai ao forno (240 graus) até começar a ficar com aquele aspecto pretinho de pastel de nata, desliga o forno e deixa lá ficar mais um bocadinho para ficar mais moreninha

Aniversário do Henrique

E aqui vão umas fotos da festinha do meu Principe

Dia dos namorados

Bem, tenho andado um pouco ausente, mas mais vale tarde que nunca....

Por isso cá vai uma foto da minha mesa na noite do dia dos namorados