Ontem inspirei-me e fiz estes lombinhos, que, se por acaso alguém conhecer esta receita, é pura e simplesmente uma verdadeira coincidência, pois nunca a tinha visto
Ingredientes:
2 Lombinhos de porco
sumo de 2 laranjas
2 cebolas
Vinho do Porto, azeite e sal, q.b.
Preparação:
Colocar os lombinhos num tabuleiro untado com azeite. Salpicar os lombinhos com sal e regar com sumo de uma laranja e levar ao forno a 180º.
À parte, fazer um refogado com a cebola às rodelas e um fio de azeite. Quando a cebola estiver lourinha, colocar um pouco de vinho do porto e deixar que evapore um pouco, depois juntar o sumo da outra laranja.
Regar os lombinhos com esta cebolada e deixar que cozinhe.
Acompanhei com arroz de cenoura.
Bom apetite
