sexta-feira, 23 de março de 2012

Profiteroles


Profiteroles:
175g de Farinha de Trigo
75g de Manteiga
2,5dl de Agua
5 Ovos
Casca de 1 Limão
Ferver a água com a manteiga e a casca de limão. Retitar a casc de limão e de uma só vez deitar toda a farinha. Mexer até se formar uma bola que se desprende do tacho. Deixa-se arrefecer. Bater a massa na batedeira e ir juntando os ovos um a um. Num tabuleiro salpicado com água deite pequenos montes de massa feitos com o Saco de Pasteleiro para quem nao tiver como eu pode fazer com um saco plastico , vai ao Forno já aqueçido a 180º. Retirar do forno e abrir em cada um uma pequena fenda para sair o vapor, quando arrefecerem rechear a gosto.Opções de
Recheio:
Natas batidas, creme de pasteleiro, açucar em pó ou chocolate derretido, isso fica ao gosto de cada uma de voçes Espero que gostem.
Mas estes são os meus profiteroles :)

quinta-feira, 15 de março de 2012

Semi frio de morango ou pêssego


SEMI-FRIO
6 ovos
peso dos ovos de açúcar
½ pesos dos ovos de farinha
1 pudim mandarim (ou boca doce de caramelo, ou baunilha)
½ litro de leite
3 colheres sopa de açúcar
1 lata de pêssego (também já fiz com morangos)
1 gelatina (tem de ser gelijá) de pêssego (ou morango)
Liga-se o forno a 180º
Unta-se uma tarteira (eu uso uma de vidro, que depois dá para levar à mesa), com manteiga e farinha.Mistura-se as gemas com o açúcar, muito bem, depois batem-se as claras em castelo, bem firmes), e envolve-se ao preparado anterior, vai ao forno a cozer (cerca de ½ hora, porque é pão-de-ló, e para ficar fofinho não pode cozer muito).Entretanto prepara-se o pudim, seguindo as instruções da embalagem.Quando o pão-de-ló estiver cozido, retira-se do forno e mete-se por cima o pudim, com a ajuda de um garfo, pica-se o bolo, de forma a que o bolo absorva todo o pudim.De seguida, corta-se a fruta às rodelinhas (para ficar com aquele efeito das tartes, como costumamos ver nas pastelarias) e colocam-se por cima do bolo.Prepara-se a gelatina (seguindo
as instruções da embalagem) e coloca-se por cima da fruta.Vai ao frio e fica deliciosoE já agora, se conseguires resistir, então guarda uma fatia durante 2 ou 3 dias, é que passados esses dias ainda fica melhor, porque o bolo fica mais encharcado.

segunda-feira, 12 de março de 2012

Coelhinha da Páscoa



Esta coelhinha foi feito num Workshop com a Nossa querida amiga Michelle Lima.
Obrigada Mi.

quinta-feira, 1 de março de 2012

Cornucópias


Cornucópias
Simples de fazer e uma verdadeira delícia
Massa folhada cozida e recheio de doce de ovos, no final polvilhado com açúcar em pó