Lasanha de bacalhau

Ingredientes:

1 cebola grandita

2 tomates maduros

1 courgete média

1 pacote de bacalhau desfiado e demolhado

massa para lasanha

azeite e alho en pó q.b.

1 pacote de queijo ralado

1 pacote dos grandes ou dois dos pequenos de molho béchamel

Preparação:

Num tacho faz-se um refogado com azeite, a cebola às rodelas em formato de 1/2 lua e o alho em pó. Quando a cebola estiver a ficar douradinha, junta-se os tomates descascados e partidos aos bocadinhos, deixa refogar um bocadito e junta-se a courgete cortada em formato de batata frita pala pala. Por fim, junta-se o bacalhau deixa apurar um pouco.Montagem da lasanha:Unta-se um tabuleiro de ir ao forno com azeite, depois coloca-se uma camada de massa, outra do preparado, outra e polvilha-se com queijo ralado, volta a repetir-se, uma camada de massa, outra de bacalhau e polvilha-se com queijo, por fim, uma camada de massa, rega-se tudo com o bechamel e por fim polvilha-se com queijo.Vai ao forno até ficar tostadinho

Broa recheada com bacalhau

Esta é uma receita que a minha sogra me deu

Ingredientes:

1 pacote de bacalhau desfiado

1 cubo de espinafres

1 broa

alho e azeite q.b.

Preparação:

Num tacho refoga-se o azeite com o alho, eu usei alho em pó, depois corta-se o fundo da bra, e retira-se o máximo de miolo possível e junta-se esfarelado ao refogado, depois junta-se o bacalhau e por fim os espinafres. Deixa refogar tudo um pouco e enche-se a carcaça da broa com este preparado e vai ao forno a 190º, cerca de 15 a 20 minutos.

Bacalhau com natas

O meu bacalhau com natas, receita para 4 pessoas

2 postas grandes de bacalhau (ou 1 pacote de bacalhau já desfiado)

1 litro de leite

2 cebolas

2 pacotes de natas para culinária

1 pacote de batas pré-fritas, aos quadradinhos

creme de marisco, azeite, queijo ralado, q.b.

Coze-se o bacalhau em leite, retira-se e deixa-se arrefecer para poder desfiar.
Fritam-se as batatas e reservam-se.
Cortam-se as cebolas às rodelas, em meias luas, e vai ao lume a refogar, quando a cebola estiver a ficar lourinha, junta-se um pouco de creme de marisco e um pouco do leite usado para cozer o bacalhau.
Depois junta-se o bacalhau já desfiado e as natas, mexe-se muito bem, juntam-se as batatas já fritas, e se estiver muito seco, junta-se um pouco mais de leite.
Coloca-se tudo num tabuleiro e polvilha-se com queijo ralado.
Vai ao forno, até o queijo ficar tostadinho

Bacalhau com broa

Demolhe o bacalhau em leite, durante pelo menos 1 hora. Num tabuleiro ponha um golpe de azeite e uma cebola às rodelas, em formato de meia lua. Ponha o bacalhau por cima da cebola e cubra com broa de milho ralada (até pode ser aquele resto de broa dura), regue com umas colhersitas de leite (eu uso o que serviu para demolhar o bacalhau), e vai ao forno.
Acompanhe com batata frita às rodelas ou puré de batata
É simplesmente delicioso!

Bacalhau à Braz

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau já demolhado e desfiado
2 embalagens de batata frita palha
5 ovos
1 cebola
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
azeite, pimenta branca e azeiteonas q.b.

Preparação:

Refoguei a cebola e o alho com o azeite. Quando estava lourinho, juntei o bacalhau e deixei cozinhar um pouco.Entretanto bati os ovos com a salsa picada e um pouco de pimenta branca.Juntei as batatas ao refogado e logo de seguida os ovos batidos.Mexi muito bem até ficar bem sequinho Meti tudo na travessa e enfeitei com umas azeitonas