segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Tronco de Natal


Este ano resolvi fazer um tronco de Natal, e não me saí nada mal, lol

Até ficou bonitinho e estava muito bom
A Receita, tirei-a da cake do petiscos
Bolo de Chocolate da avó
Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de água morna
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Misturar as gemas com a água morna, juntar depois o açúcar, mexendo bem e depois adicionar o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Mexer bem.
Depois adicionar as claras em castelo e por fim o óleo.
Colocar numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e levar ao forno médio previamente aquecido, durante 25 a 30 minutos.
Para o recheio, coloquei num tachinho, 6 gemas, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de leite e 100 gr. de nozes picadas. Mexi bem e deixei engrossar um pouco

Bolo de aniversário


Este foi o meu bolo de aniversário


A receita, é o bolo de café com cobertura de chocolate da belinha gulosa, mas com algumas alterações.

Ingredientes:
250 gr. açúcar
100 gr. de margarina
3 colheres bem cheias de chocolate em pó
6 ovos
4 colheres de sopa de leite
250 gr. farinha
1 colher de fermento em pó
Preparação:
Misturar muito bem o açúcar com a margarida, até fazer creme, juntar o chocolate em pó, as gemas e o leite, polvilhar com a farinha e o fermento em pó e por fim as claras batidas em castelo.
Vai ao forno médio durante 45 minutos
Recheio:
6 ovos
6 colheres de copa de açúcar
6 colheres de sopa de leite
100 gr. de miolo de noz moído.
Levar tudo ao lume e deixar engrossar um bocadito.
Depois do bolo cozido, cortar ao meio e rechear, depois foi só decorar lol

quarta-feira, 11 de novembro de 2009

Bolo de aniversário - bolo camisa


Bem, esta foi uma grande aventura, fazer um bolo decorado, mas não correu lá da melhor maneira, para a próxima ficará mais bonito.

A receita, "roubei-a" no forum da Ju, depois, com calma coloco aqui a receita.


sexta-feira, 6 de novembro de 2009

Doce de Abóbora


Ingredientes:

1.500gr de abóbora limpa
1.000 gr. açúcar amarelo
3 paus de canela
canela em pó q.b.
Nozes q.b.

Preparação:

Num tachinho, colocar todos os ingredientes, à excepção das nozes, em lume brando e deixar ferver cerca de 1 hora.
Retiram-se os paus de canela e tritara-se tudo. Coloca-se as nozes a gosto.

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Lombo de porco recheado




Esta receitinha retirei da Revista TV 7 dias da semana passada



Piquei 100 gr de noz, 100 gr. de ameixas secas e 100 gr de alperces secos.
Abri o lombo ao meio e salpiquei de sal, recheei com o preparado anterior, enrolei e atei com fio de cozinha.
Coloquei num tabuleiro, temperei com sal e pimenta e reguei com azeite e vinho branco e levei ao forno.
Entretanto, numa frigideira, salteei castanhas com maçãs aos gomos, só com uma noz de manteiga.
Quando o lombo estava quase assado, juntei as castanhas com as maçãs.
Aconpenhei com arroz branco.

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Courgetes gratinadas


Esta receita é muito fácil e muito boa.

Abrem-se as courgettes ao meio (na horizontal), e com a ajuda de uma colher, retira-se todo o recheio e guarda-se a "casca". Entretanta faz-se um refogado com cebola picada, alho e azeite, junta-se-lhe a carne picada e o recheio da courgette, tb picado,
deixa refogar, junta um pouco de vinho branco, e um pouco de polpa de tomate, recheia-se a "casca" da courgette com este preparado e cobre-se com queijo ralado. Vai ao forno para gratinar.

Pode servir como entrada, ou como prato, acompanhado de arroz ou batata frita.

quarta-feira, 30 de setembro de 2009

Lasanha de bacalhau


Ingredientes:

1 cebola grandita
2 tomates maduros
1 courgete média
1 pacote de bacalhau desfiado e demolhado
massa para lasanha
azeite e alho en pó q.b.
1 pacote de queijo ralado
1 pacote dos grandes ou dois dos pequenos de molho béchamel
Preparação:
Num tacho faz-se um refogado com azeite, a cebola às rodelas em formato de 1/2 lua e o alho em pó. Quando a cebola estiver a ficar douradinha, junta-se os tomates descascados e partidos aos bocadinhos, deixa refogar um bocadito e junta-se a courgete cortada em formato de batata frita pala pala. Por fim, junta-se o bacalhau deixa apurar um pouco.Montagem da lasanha:Unta-se um tabuleiro de ir ao forno com azeite, depois coloca-se uma camada de massa, outra do preparado, outra e polvilha-se com queijo ralado, volta a repetir-se, uma camada de massa, outra de bacalhau e polvilha-se com queijo, por fim, uma camada de massa, rega-se tudo com o bechamel e por fim polvilha-se com queijo.Vai ao forno até ficar tostadinho

terça-feira, 29 de setembro de 2009

Brisas do Lis


Brisas do Lis


Ingredientes:


100 gr. de amêndoa picada

1,5 dl água

300 gr. açúcar

raspa de 1 limão

8 gemas

4 ovos

manteiga para untar as forminhas


Preparação:

Untar cerca de 16 forminhas e polvilha-las com açucar e colocá-las no frigorifico.Levar ao lume o açúcar com a água e deixar ferver 4 minutos. Retirar no calor e deixar esfreiar um pouco e colocar a amêndoa picada.à parte, bater os ovos com as gemas e a raspa do limão. Juntar ao preparado anterior.Mexer bem e colocar nas forminhas. Vai ao forno em banho maria durante 40 minutos a 180º.Deixar arrefecer um pouco e desenformam-se para as forminhas de papel pliçado.

Tarte Pastel de Nata


TARTE DE PASTEL DE NATA
Ingredientes:
massa folhada (uso fresca, por ser mais prática)
3/4 litro de leite
6 ovos inteiros
2 gemas
4 colheres (sopa) de farinha maizena
300 gr. açúcar
2 casca de limão
2 paus de canela
Preparação:
Forra-se a tarteira com a massa folhada e reserva.
Num recipiente, colocam-se os ovos, as gemas, a farinha maizena, o leite e o o açucar e bate tudo muito bem (costumo usar a batedeira)colola-se tudo num tachinho e junta-se as cascas de limão e os paus de canela, Vai ao lume para engrossar e vai mexendo sempre.
Quando estiver bem cremoso, coloca-se o creme em cima da massa folhada e vai ao forno (240 graus) até começar a ficar com aquele aspecto pretinho de pastel de nata, desliga o forno e deixa lá ficar mais um bocadinho para ficar mais moreninha

sexta-feira, 27 de março de 2009

Aniversário do Henrique
















E aqui vão umas fotos da festinha do meu Principe

Dia dos namorados


Bem, tenho andado um pouco ausente, mas mais vale tarde que nunca....


Por isso cá vai uma foto da minha mesa na noite do dia dos namorados

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2009

O primeiro aniversário da minha princesa











Mais umas comidinhas da festa da minha princesa

O primeiro aniversário da minha princesa












A decoração da festinha da minha princesa



O primeiro aniversário da minha princesa







Aqui estão alguns docinhos da festa da minha princesa





terça-feira, 17 de fevereiro de 2009

Parabéns meu amorzinho.... como o tempo passa rápido

Olá amigas, o meu menino faz hoje 4 aninhos e aqui vai uma breve história da sua vidinha lol
Aqui tinha acabado de nascer

Aqui tinha 1 aninho e já estava cheio de pinta!!!!


Aqui tinha 2 aninhos, e uma carinha muito laroca, lol


Com 3 aninhos todo jeitoso!!!!




Eagora com 4 aninhos já sou o Rei

Meu Amor!!!!


Parece que foi ontem que nasceste e já lá vão 4 aninhos....


Cada dia que passa estás ainda mais lindo.....

Amo-te muitoooooooooo!!!!!!

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009

Quiche de atum


QUICHE DE ATUM


Ingredientes:



1 Base de massa quebrada

2 Cebolas

5 Ovos

1 Embalagem de natas de culinária

2 Latas de atum

Sal e pimenta q.b.



Preparação



Com a massa forre uma tarteira. Descasque e corte as cebolas às rodelas finas e leve ao lume a fritar ligeiramente. Abra as latas do atum, escorra o óleo e esmague-o ligeiramente. Bata os ovos inteiros, junte-lhes o atum e as cebolas e envolva as natas neste preparado. Tempere com sal e pimenta. Deite o preparado na forma forrada com a massa e leve ao forno médio durante 30 minutos.

Quiche de fiambre e bacon


QUICHE DE FIAMBRE

Ingredientes:


2 fatias grossas de fiambre

2 fatias grossas de bacon

1 lata de cogumelos laminados

1/2 lata de milho

1 cenoura ralada

alho em pó, q.b.

um fio de azeite4

ovos

um pacote de natas para culinária

pimenta branca q.b

.um raminho pequeno de salsa

1 massa quebrada


Preparação:


Numa frigideira coloca-se um fio de azeite, o fiambre e o bacon cortados em cubinhos, e leva ao lume, junta-se um pouco de alho em pó e vai mexendo sempre, junta os cogumelos e mexe bem, por fim junta o milho e a cenoura ralada.

À parte batem-se os ovos com a pimenta e a salsa e depois junta-se as natas. Coloca-se a massa quebrada na tarteira em-se pica-se com um garfo. Junta-lhe o preparado do fiambre e depois por cima o dos ovos com as natas.
Vai ao forno a 180º durante cerca de 1/2 hora.

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

...... um ano mais tarde....






E passado um aninho, estou assim, uma verdadeira princesa lindaaaaaaa que já come chupas lol


(foi só para foto porque largou logo o chupa e agarrou-se ao pão lol)

sábado, 31 de janeiro de 2009

A minha princesa faz hoje um aninho










Há um ano atrás era assim, é verdade minhas amigas, como o tempo passa....


Parece que foi ontem que nasceu a minha princesa e já passou um aninho.


Parabéns Princesa mais linda do MUNDO!!!!


Amanhã vai ser a festinha da minha lindona, depois conto-vos como correu e mostro-vos algumas fotos dos petiscos que estou a preparar.

quarta-feira, 28 de janeiro de 2009

Rolo de Carne








Ingredientes:




1/2 Kg de carne de porco picada

1/2 Kg de carne de vaca picada

1 pacote de sopa de cebola

1 pacote de natas de culinária

8 fatias de queijo

6 fatias de fiambre

4 ovos cozidos






Preparação:




Num recipiente, coloca-se as carnes, a sopa de cebola e as natas e amassa-se tudo muito bem. Depois, coloca-se tudo dentro dum saco de plástico e com o rolo da massa, espalma-se, de forma a formar uma placa, depois corta-se o saco numa lateral e no fundo e coloca-se por cima o fiambre, depois o queijo e ao meio os ovos cozidos às rodelas. Com a ajuda do saco, enrola-se o rolo e coloca-se num tabuleiro. Vai ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos (Até ficar tostadinho por cima)



sexta-feira, 23 de janeiro de 2009

Carne de porco tipo alentejana




De véspera temperei uns quadradinhos de carne com sal, alho picado, massa de pimentão e vinho branco.


Na hora de começar a fazer o almoço, fritei uns camarões:

Numa frigideira, coloquei um bom golpe de azeite e 3 dentos de alho esmagados, bem lavados e com casca, e qd o azeite começou a ferver coloquei os camarões, uma pitada de sal, piripiri e uma nozinha pequenina de manteiga, deixei fritar bem e fui virando-os. Qaundo estavam quase fritos pus-lhe um cheirinho de vinho branco, deixei frever, reguei com sumo de um limão e retirei os camarões .

No molho de fritar os camarões, fritei a carne, quando estava frita, juntei-lhe uns coentros e pickles bem picadinhos.
Entretanto fritei batatas aos quadradinhos e descasquei os camarões.
Envolvi tudo e ficou assim

Lombo de porco assado com maçã e frutos secos




Corta-se uma cebola e coloca-se às rodelas em formato de 1/2 lua no fundo do tabuleiro. Depois, fatia-se um lombo de porco, sem o despegar, e coloca-se por cima da cebola, descascam-se batatas e cortam-se aos 1/4 à volta do lombo, tempera-se tudo de sal, depois descascam-se maçãs e enchem-se os golpes do lombo com maçãs, mistura-se polpa de tomate com vinho branco, um pouco de pimenta e alho em pó e rega-se o lombo e as batatas com este preparado, depois, descascam-se mais maçãs e cortam-se aos 1/4 para juntar às batatas e por fim salpica-se com frutos secos, eu usei passas de uva e pinhões

Bolo de nozes e caramelo






Esta receita foi-me dada pela minha prima já há muitos anos




Ingredientes:




1 chávena de açúcar


1 chávena de manteiga


1 chávena de leite


2 chávenas de farinha


200 gr. açúcar


4 ovos


(1 chávena de nozes)




Preparação:




Levam-se as 200 gr. de açúcar a fazer caramelo e junta-se-lhe o leite.àqparte bate-se a chávena de açúcar com a manteiga e juntam-se as gemas uma a uma e a farinha com o fermento. Por fim o açúcar e o leite caramelizado e as claras bem batidas. Se gostar de nozes, pode trituar 1 chávena e juntar à massa. Vai ao forno a 180º até estar cozidinho, fazer o teste do palito.




Creme:




250gr. de açúcar


1 chávena de leite


1 chávena de nozes


3 colheres de manteiga


1 ovo


1 ou 1 colheres de farinha




Faz-se o açúcar em caramelo e junta-se-lhe o leite. Deixa-se arrefecer um pouco e junta-se a manteiga, as nozes e o ovo e mexe-se muito bem. Vai ao lume a engrossar. Por fim, cobre-se o bolo com este creme.


Broa recheada com bacalhau




Esta é uma receita que a minha sogra me deu


Ingredientes:


1 pacote de bacalhau desfiado

1 cubo de espinafres

1 broa

alho e azeite q.b.


Preparação:


Num tacho refoga-se o azeite com o alho, eu usei alho em pó, depois corta-se o fundo da bra, e retira-se o máximo de miolo possível e junta-se esfarelado ao refogado, depois junta-se o bacalhau e por fim os espinafres. Deixa refogar tudo um pouco e enche-se a carcaça da broa com este preparado e vai ao forno a 190º, cerca de 15 a 20 minutos.

Bolo mármore com natas




Esta receita foi copiada do petiscos e é da autoria da Zezinha



Ingredientes:


6 ovos

2 pacotes de natas

2 colheres de sopa de manteiga

2 chávenas almoçadeiras de açúcar

2 chávenas almoçadeiras de farinha

2 colheres de chá de fermento

6 colheres de sopa de chocolate


Preparação:


Misturar as gemas com o açúcar pouco!!A dicionar a farinha,onde se misturou o fermento,alternando com as claras batidas em castelo.Dividir a massa em duas partes e misturar o chocolate numa delas.Colocar as duas massas alternadas na forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.Vai a forno moderado durante 45m.


Experimentem que é mesmo bom!

quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

Tarte de gila com nozes




Ingredientes:




Massa folhada

6 gemas

2 ovos inteiros

1,5 dl água

600gr doce gila

100gr nozes picadas

300 gr açúcar


Preparação:


Forre a tarteira com a massa folhada e pique-a com a ajuda de um garfo.Leve ao lume, num recipiente, o açucar com a água e deixe que ferva durante três minutos.Entretanto, numa tigela misture o doce de gila com as nozes picadas ou moídas e mexa muito bem. Assim que a calda fique pronta adicione à mistura de gila e mexa muito bem. Deite o recheiro na tarteira, leve a cozer em forno médio (170º) durante cerca de 40 minutos. Retire do forn e desenforme. Deixe arrefecer antes de servir.

Folhadinhos de gila



Quem não tem que fazer, inventa lol
E foi o que fiz!
Comprei doce de gila caseiro, estendi uma massa folhada (fresca) e fiz rolinhos recheados de gila, salpiquei com açúcar e levei ao forno. Quando começaram a ficar douradinhos, retirei-os e passei-os por açúcar e canela.

Mousse de chocolate




Ingredientes:


1 tablete de chocolate

100 gr. margarina

150 gr. açúcar

+- um cálice de wisky

6 ovos

2 colheres de café


Preparação:


Derrete-se o chocolate com a margarina e reserva-se. Num recipiente bate-se muito bem o açúcar com as gemas e o chocolate derretido e por fim o wisky e o café. Bate-se tudo muito muito bem. Batem-se as claras em castelo e envolve-se no preparado anterior. Vai ao frio e está pronto a servir.

Espetadas de morango




Estas espetadas de morangos, foram inspiradas numas que vi no petiscos.




Lavam-se os morangos e colocam-se nas espetadas, entretanto derrete-se uma tablete de chocolate com uma nozinha de manteiga e por fim junta-se um pacote de natas, vai-se mexendo sempre muito bem até ficar bem cremoso.Depois colocam-se as espetadas nos pratos, junta-se uma bolinha de gelado (usei de baunilha) e cbre-se o gelado e os morangos com o chocolate quente