Doce de tomate

2 Kg de tomate sem pele e limpo de grainhas e escorrido
1 Kg de açúcar louro
3 paus de canela

Depois
Colocar tudo na panela de pressão e deixar ferver cerca de 20 minutos. Depois desliga-se e tira-se o pipo e volta a ferver, mas desta vez destapado, mexendo sempre até engrossar.