Lombo de porco assado com maçã e frutos secos

Corta-se uma cebola e coloca-se às rodelas em formato de 1/2 lua no fundo do tabuleiro. Depois, fatia-se um lombo de porco, sem o despegar, e coloca-se por cima da cebola, descascam-se batatas e cortam-se aos 1/4 à volta do lombo, tempera-se tudo de sal, depois descascam-se maçãs e enchem-se os golpes do lombo com maçãs, mistura-se polpa de tomate com vinho branco, um pouco de pimenta e alho em pó e rega-se o lombo e as batatas com este preparado, depois, descascam-se mais maçãs e cortam-se aos 1/4 para juntar às batatas e por fim salpica-se com frutos secos, eu usei passas de uva e pinhões